1、猪蹄焯水洗拔干净
2、蒜蓉辣椒酱用筛子过滤一遍
3、锅里放油烧热，把葱姜放进去小火煸炒到出香味
4、放入酱，小火炒均匀。再小火炒1分钟
5、放入猪蹄，翻炒均匀后继续翻炒1分钟左右。调入白糖和红烧酱油翻炒均匀
6、兑入啤酒，和食材齐平，不够用水代替。放入卤味包
7、大火煮沸小火煮1小时
8、大火收汁
