1、取净牛腿肉
3、准备鸡精、糖、姜
5、将雪莲果或荸荠切小丁加到肉泥中。
7、锅中放入泡发好的干贝，加入清水熬汤，大火烧开，转小火熬制10分钟，此时清汤中已经飘出了干贝的鲜味儿。
9、下入牛肉丸，此时要调小火不然丸子容易被煮散，待汤烧开后，丸子漂起就熟了。
