1、首先将洗好的猪瘦肉、西葫芦切片备用。
2、起锅烧油，待油热放姜和红辣椒爆香。
3、然后放入肉片，炒至八成熟时放西葫芦，翻炒均匀。
4、然后加入适量生抽、醋、盐、蚝油，翻炒至西葫芦变软，加少许淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
