1、菠萝切丁。
2、鸡胸肉切丁。
3、鸡胸肉加盐，料酒，鸡蛋，淀粉腌制。
4、番茄酱加糖，盐，醋，水淀粉调成料汁。
5、温油下鸡肉，炸至金黄捞出。
6、油热，倒调好的料汁。
7、放入青红椒和菠萝。
8、再加炸好的鸡肉。
9、翻炒均匀即可。
