怎样做水鸭母蛏干汤

1、准备食材。

2、锅烧开水。

3、洗鸭母，蛏干。姜两片一起切好。

4、水开了。

5、鸭母放在烧开的水里捞一下，放一汤匙酒，加一点盐巴（让肉质有韧性）

6、水开了，鸭肉捞起。

7、开水里捞起的鸭母放冷水里冲一下（一个去脏，也是让肉质有韧性）。

8、准备高压锅

9、蒸架（可以放进高压锅的）

10、碗（可以放进高压锅的）

11、高压锅底部放水（15cm高），蒸架

12、再放碗。

13、碗里放准备好的鸭母、蛏干、姜，加水（鸭母的三分之二）

14、等高压锅冒气，再开小火等20分钟。

15、准备隔热夹。

16、隔热架夹起来。

17、放个人口味的酒，盐巴，味精。