爆炒乳鸽的做法

乳鸽，非常美味的一道家常菜

食材

乳鸽 2只

洋葱 1个

大葱 1只

大蒜 1头

生姜 5片

干辣椒 5个

青椒 2个

枸杞 5粒

料酒 3勺

生抽 2勺

盐 5克

糖 2克

简单易学的爆炒乳鸽的做法

1、准备乳鸽两只，凉水浸泡30分钟，中间换2次水，冲洗干净~~然后斩成小块

2、焯水，去血沫，捞出后清水冲洗干净

3、准备洋葱一个，切成小方块

4、大小类似这样

5、大葱洗净

6、切成小段

7、大蒜切成小片

8、干辣椒掰碎，让辣椒籽出来

9、青椒切成小块

10、生姜切片

11、枸杞洗净待用

12、起锅烧油

13、油温7成热时，先下葱姜蒜及干辣椒，紧接着下洋葱，煸炒出香味

14、将焯过水的鸽子放入锅中一起煸炒

15、加入料酒煸炒至基本没有水份

16、加入生抽上色

17、加入枸杞，然后是糖和盐，煸炒片刻最后加入青椒

18、大功告成，出锅~~