1、茄子洗净切成块备用
2、葱姜切丝，猪肉切丝备用
3、热锅加入适量花生油烧热，加入葱姜爆香
4、加入肉丝翻炒至断生后，加入生抽和老抽适量，翻炒均匀
5、把茄子块加入锅中继续翻炒
6、炒熟后加入适量食盐调匀即可出锅
