1、酸菜洗净后，切成丝备用。
2、猪肚洗净后，切丝，放入沸水焯3分钟，捞出沥水。
3、锅内放入少许油，放入蒜末、辣椒段煸香，放入猪肚丝爆炒3分钟，放入酸菜翻炒。
4、锅内放入生抽、味精调味，翻炒后出锅盛盘。
