1、鱼去鱼鳞、内脏，清洗干净沥干水份
2、打上花刀
3、加盐，酱油，料酒，调味炮，十三香腌入味
4、放进热油锅里，酥熟透捞出
5、锅里留少许油，放进香菜和辣椒。加盐炒匀，再放一点点清水烧开，调入调味鲜
6、将烧好的汤汁浇在酥好的鱼上即可
