黄油砂糖小面包

2025-01-25 13:04:13

1、除黄油以外的所有材料倒入面包桶里,设置和面程序;

黄油砂糖小面包

2、20分钟后,暂停,放入黄油;

黄油砂糖小面包

3、面包机重新设置和面程序,结束后,放置温暖处进行基础发酵,面团发酵到原来2倍以上大,可以用手指沾高筋面粉,在面团中间戳一个洞,洞不回缩,证明面团已发酵好;

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4、取出面团,分成8份,排气滚圆,盖上保鲜膜,松弛20分钟;

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5、将面团擀成长方形;

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6、面片由上往下卷起,收口处捏紧;

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7、完成所有小面团整形,放入模具中,进行最后发酵;

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8、面团发酵好后,表面划出一条口子,表面刷上牛奶;

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9、放上一小条黄油,均匀撒上粗糖;

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10、烤箱预热160度,放入烤盘,烤18分钟左右。

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