1、首先，用清水把茄子和鸡洗干净备用，茄子要切成块状去皮。鸡要切成小块状
2、然后把锅洗干净，开大火上油，然后把鸡放进去。煎至金黄，放入姜，蒜，放适量的五香粉盐辣椒粉。搅拌均匀，然后放入一定量的水。刚刚没过鸡就可以了，盖上盖子，大火炖
