1、解冻熟冻蟹，解冻完的蟹，大大的一只黄道蟹，又叫做面包蟹 。
3、去掉蟹胃蟹腮，把蟹黄用淀粉裹一下。
5、热锅下油，多放点油，下蟹肉开始炸，炸至蟹肉断口处金黄色时把蟹肉捞出锅，油锅里放姜蒜末和豆瓣酱爆出香味。
