酸菜鱼——美味

1、首先将买回来已经杀好的草鱼（草鱼喔！）进行清洗，要注意的是鱼肚子里的黑膜一定要去除。

3、准备好其它配菜 ，把香菜洗好沥干，姜蒜切片备用，淀粉水一碗，碎胡椒一瓶，把该准备的准备好，制作的时候就不会手忙脚乱了。

5、炒酸菜：酸菜一定要买正中的川味酸菜，这是重点喔。锅烧热放入少许油，将小辣椒，蒜 ，姜，煸炒一下，再加入酸菜炒至香味出。

7、出锅时，撒上葱花，放入香菜，OK，一道色香味俱全的酸菜鱼就做好了。