1、一张豆腐皮切成丝备用，今天的切的有一点点宽，可以再细一点；
2、绿豆芽洗干净备用；
3、胡萝卜切丝备用；
4、水开焯水捞起放入过滤器中，不用过凉水，一样一样焯水。不可一起混着焯水，不需要放盐，豆腐皮多煮下，以免豆性味重，所有的都是水开后放入，其他2个段生即可；
5、沥干水分，混合先搅拌一下，倒入青皮柠檬片，和蒜泥，加入辣椒面，用热油泼，然后搅拌一下开始调味；
6、加入生抽，油辣椒，香醋，香油，黑芝麻，香菜，小葱等搅拌均匀，如果味品疏饯懒道不够加一点生抽调一下，可以不放食盐。
