1、将黄瓜洗净，削皮，从中间片开，用刀背拍松，再切成一寸见方的斜块。放入大拌碗中。
2、将蒜捣碎，放入适量的盐、味精、鸡粉、醋，搅拌均匀，拌在黄瓜里。
3、将适量食用油倒入铁锅内烧至六成热，放入花椒煸一下捞出。
4、把干红辣椒丝放在黄瓜上，将炼好的花椒油淋在上面，拌匀装盘即可。
