香辣花甲怎么做？

先把花甲倒入碗里，加清水，再加几滴油和少许盐，浸泡一个小时，泡好后清洗干净，锅中加水烧开，倒入花甲焯水，开口后迅速捞出，准备一个碗加入三勺酱油，一勺蚝油，一勺豆瓣酱，少许白糖，搅拌均匀，锅中倒油，加入姜，蒜，辣椒爆香，倒入花甲翻炒，倒入黄酒，倒入酱汁，继续翻炒几秒，最后加入葱段，翻炒几下出锅即可。