1、罗非鱼去鱼鳞后清水洗净，斩大块。自己不敢操作可以请鱼摊老板帮忙处理。
2、汤锅加入3/4锅水，丢入姜片开锅煮滚。
3、水烧开后把煎好的鱼连鱼块带油一起倒入汤锅，加入小葱葱白一起炖煮。
4、全程大火保持煮沸状态，这样汤比较容易变白。根据鱼的大小煮15到20分钟。
5、鱼汤煮好关火撒入葱段和香菜段，加一小勺盐和小半勺白胡椒粉。
6、蘸料加入鱼汤，开吃！
