1、碗中打入4个鸡蛋，热锅凉油，油热再下鸡蛋，炒至定型后盛出备用
2、锅中烧油，油热放入葱花和蒜末爆香，加点少许的十三香和黄豆酱油炒香
3、然后我们放入豆皮翻炒一下，之后放入鸡蛋，翻炒均匀后淋入水淀粉，勾上薄芡后再淋葱油出锅装盘
