1、将紫皮大蒜剥皮备用，不用洗，沾水后容易坏
3、将蒜瓣放入大碗中，加入适量的盐和白糖，用手拌匀，腌制30分钟
5、将瓶子盖起来、密封，放在温度比较高的地方，比如暖气片旁、空调屋（温度高、蒜变绿的速度快）
