1、鸡爪洗干净
2、加入姜片，花椒大料，料酒，冷水下锅，大火烧开煮10到15分钟，不要煮烂才有口感
3、出锅用冷水冲凉，剪成小块，沥干水分，加入泡椒水，泡椒剪开，加白糖，盐，白醋，适量水，两个小时搅拌一下，放进冷藏，隔天食用
