1、响螺片先用清水浸泡1个钟，捞起切小件，再用热水浸5分钟。
2、鸡肉去皮，但不去最好，有鸡皮，汤香！
3、蜜瓜要生点的最好，去皮切大件。
4、放适量清水，先入响螺片、老鸡、姜煲两个小时，再放蜜瓜煲半个钟，放盐调味即可。