1、先将黑豆、陈皮洗净浸泡，红枣去核；将塘鲺清洗处理干净，猪瘦肉切块。
2、黑豆放入汤煲大火烧开，把塘鲺放进锅中，小火煎至两面微黄。
3、塘鲺放入汤煲，然后依次放入瘦肉、生姜、陈皮、红枣等，文火煲1.5个小时后调味即可。
