1、水里放盐和少许香油，泡半小时，让蚬子吐尽泥沙待用
2、分别把葱姜蒜切好。准备下锅爆炒
3、可以选用泰椒。姜切丝即可
4、把准备好的半个洋葱切丝待用
5、肥蚬子可以用热水烫一分钟，然后爆锅后下蚬子，分别放盐，酱油，老抽，蚝油，味素，糖。最后下元葱爆炒三分钟即可出锅，可以用水淀粉勾芡。喜欢吃香菜的也可以自己加噢
