1、鲜山楂2千克，用盐水适当泡洗几分钟，用小刀挖去头，留下有杆子的一头。
3、锅里放清水，水开倒入山楂，滴几滴柠檬汁防氧化，煮三分钟就ok，不要煮长，容易筐毙险裆变色。煮好捞出山楂晾凉，煮过的山楂水留好一会用。
5、山楂肉加山楂水用破壁机或者料理机打成山楂泥，倒入锅中。注意水不要太多，否则待会熬死你。
7、老冰糖300克。
9、准备好干容器，容器表面刷薄油，容易脱模。趁热快速装罐，否则稍微凉了就凝固了。
11、切块。
13、哇咔咔。
