1、腐竹放在温水中泡发，捞出沥水备用。
2、鲜鱿鱼处理干净，切成段，洗净后沥水。
3、锅内放入少许油，放入葱花姜丝煸炒，放入鱿鱼段煸炒至打卷，放入腐竹翻炒。
4、锅内倒入料酒、生抽、蚝油翻炒后出锅盛盘。
