1、凤爪洗干净，剪去指甲。
2、切半备用。
3、沸水放入凤爪。
4、放入花椒和料酒，焯水15分钟。
5、捞出过凉水。
6、凤爪放入密封罐。
7、加入白醋、盐、泡椒、少许泡椒水。
8、盖紧盖子，放入冰箱冷藏24小时。
9、泡椒凤爪已经做好了。
