1、首先将鸡爪处理干净洗净。
2、起锅烧水，将鸡爪冷水入锅，大火煮开后继续煮三分钟，沥干备用。
3、接着将鸡爪倒入锅中，煮开后加入料酒、姜片、老抽、生抽、花椒、桂皮、香叶、冰糖。
4、煮开后小火熬煮至鸡爪酥烂入味，大火收汁即可。
