1、土豆削皮，切片，切丝。
2、蒜拍碎。
3、切好土豆丝放盐水里泡2分钟左右捞起沥干水备用。
4、热锅放油，倒入切好的土豆丝，放1勺盐，翻炒片刻后，加1小勺生抽翻炒均匀。盖上盖子。
5、大概2分钟后，加少许白糖，翻炒均匀。一道素炒土豆丝就做好了。放点耗油味道更佳。
