1、干杂菌菇一把，冲洗后冷水发泡至软，沥水。
2、将菌菇黑根剪去、挤干水分，青、红椒切颗，大蒜切片。
3、色拉油2茶匙，五六成热下菌菇、蒜片翻炒；
4、倒入泡菌菇水，放盐0.5茶匙大火烧煮；
5、待汁干。放青、红椒翻炒均匀起锅，洒葱颗即可。
