雪花酥的做法

1、黄油放入不沾锅中，开小火轻轻搅拌至融化。

2、加入棉花糖，小火翻拌至完全融化。

3、这是融化状态。（棉花糖融化后加热越久，后期成品会越硬，自己根据喜欢的口感控制好加热的时间。）

4、加入奶粉。

5、搅拌至完全融合。

6、此时可以关火，加入3-4种坚果和果干。

7、搅拌均匀。

8、加入自制的饼干。如果是买的饼干，尽量不要用太酥的饼干，不然一搅拌就碎，吃到嘴里满嘴的粉末。

9、利用锅的余温，把食材搅拌均匀。尽量让糖包裹住食材。

10、不沾盘里，事先撒上一层奶粉。

11、趁糖还未凝固，迅速摆进不沾盘中，带上一次性手套开始塑型。

12、每一个环节的衔接都要迅速一点，特别是冬天气温低，糖一凝固就不太好整形了。

13、尽量把各个面整平，这样切出来才漂亮。最后再撒上一层奶粉。（撒上奶粉，既可以增加奶香味，同时也可以防止粘住盘子。）

14、放凉后，切成合适的块状。

15、做好的雪花酥，密封后常温保存，尽量2周内吃完。