1、干笋干提前泡水，将涩味泡出来
2、锅内放一点盐，猪肉整块放进去，加入料酒煮开焯水
3、捞起切成块备用
4、锅内热油放入姜块、蒜片，将猪肉放进去煸炒，加入盐和糖
5、煸炒煸出糖色，加入老抽、笋干，加入开水，焖1小时即可。
