1、牛脖先用凉水泡去部分血水，至少要换2遍以上的水。
2、大锅倒入凉水，放入牛脖。
3、开锅撇去浮沫。
4、姜拍扁，切片放入。
5、放入花椒、八角和山楂干。
6、放入干辣椒。
7、炖制熟烂后关火。ok！
