1、冬瓜洗净去籽去皮。
2、冬瓜切成厚块。
3、冬瓜冷水下锅煮10分钟，然后捞出备用。
4、煮冬瓜时，把大蒜、生姜切片，青红椒、葱切小段。
5、准备酱汁，2勺生抽，1/2勺老抽，1/2勺蚝油，1/2勺白糖，1勺淀粉，半碗水搅和均匀。
6、热锅热油下1/2姜片、1/2大蒜片爆香。
7、下冬瓜煎1分钟。
8、加入剩下的配料。
9、加入调好的酱汁。
10、炒6分钟。
11、出锅前加1/4勺孜然粒翻炒均匀。
12、开吃！
