西兰花炒面的家常做法

1、 西兰花，用刀将其分割成小块，放入烧开的水中，煮到变成翠绿色即可捞出备用。

2、 面饼，和水一起放到煲内，煮开后，将面饼划散，关火，静置5分钟。倒入冷水中，捞出，沥干水分。备用。

3、 适量瘦肉，淖水腌制后放入锅中煸炒。

4、 瘦肉炒致略焦，出油；加入少量榨菜一起翻炒。有了榨菜后面不用加过多的盐。

5、 加入沥干水份的西兰花与瘦肉一起翻炒，因为西兰花较易熟。翻炒到食材均匀即可。

6、 最后，加入沥干水份的面条，翻炒。此时的面条韧性较大，可尽情的翻炒，其间加入生抽等合适的调料。翻炒到部分面条略带焦色，即可出锅食用。