1、番茄洗净，去皮，去硬芯，切成小块；7朵提前泡发的黑木耳切丝；金针菇洗净，切掉根部；薄豆腐皮洗净，切条。
2、锅热倒一点点食用油，尽量倒少一点！倒入番茄块，炒至变软出汁。
3、番茄炒软出汁后，加入清水，依次放入黑木耳丝，金针菇，薄豆腐皮，大火煮开。
4、碗中打入2个鸡蛋，打散备用。
5、汤中所有食材煮软，倒入蛋液，加适量盐，白胡椒，鸡精调味。
6、最后撒上一把葱花关火。
7、把汤搅拌均匀盛出即可享用了！
