1、肥肉切丝，下锅干煸出油，放十三香，葱段和干辣椒一起炝出香味。（动物油就是比菜油香）
2、煸到肥肉变干变脆即可。
3、此时倒入莲藕大火翻炒。
4、两分钟后放入线椒和小米辣一起翻炒。
5、闻到辣椒的炝味，放一勺醋。
6、放适量的盐和味精调味，翻炒均匀即可关火出锅。
