1、准备食材：西红柿洗净切成小块备用；鸡蛋打入碗中，加入少量冷水、盐、料酒，搅拌均匀备用
2、开火，倒油，放入切好的西红柿，煸炒至其出水、变软
3、加入适量冷水，烧至沸腾
4、将搅拌均匀的鸡蛋沿着锅边，均匀的倒入锅内，烧至再沸腾后可将其打散
5、加入适量盐、味精，尝完味道后，装盘即可
