1、燕鱼打斜刀，从中间切断，葱姜蒜切碎，辣椒切断。
2、将酱油、醋、料酒、葱、姜、蒜、糖，辣椒、盐搅拌均匀。
3、锅中加油烧热，放入燕鱼炸至表面金黄，倒入料汁、水，炖20分钟，出锅即可。
4、总结如下。
