常见的食物搭配相克有哪些

1、膳食纤维、草酸与铁相克 蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜于含膳食纤维较多的芹菜，萝卜、红薯搭配，也不宜与含草酸较多的空心菜、榄菜等同吃。因为膳食纤维与草酸均会影响人体对上述食物中铁元素的吸收。

3、胡萝卜素与醋酸相克 烹饪胡萝卜时忌放醋，是因为醋酸会破坏胡萝卜中的胡萝卜素，同样富含胡萝卜素的雪里蕻、菠菜、油菜等，也不要使用醋做调味。

5、鞣酸与蛋白质相克 若在海鲜中加入水果煲汤，如葡萄、山楂、石榴、柿子等，就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状，因为在这些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到海鲜中的蛋白质凝固沉淀，形成不易消化的物质，因此人们在吃海鲜后应隔四个小时以上再吃这类水果，吃完肉不要马上喝茶也是这个道理。