1、将切成块的鲢鱼放入大容器中，加入盐、料酒、生抽搅拌均匀，腌制20分钟；
2、锅烧热，倒入适量油，烧热至八成熟，将腌制的愉快放入锅中，稍微煎一下；
3、然后倒入酱油和适量清水，煮10分钟左右；
4、最后加入适量味精，撒上香菜即可。
