1、准备鸡蛋，洗干嫌荪鹣莘净放小锅里，鸡蛋数量自己随意。放入没过鸡蛋的凉水，盖锅盖开火，水煮开后即可关火，焖十分钟后鸡蛋过凉水剥皮。
3、锅里放入比平时炒菜多一点的油，放入洋葱，中小火炸。
5、五花肉洗净切块，我总觉得生肉洗的不干净，所以先汆烫后再清洗切块。肉块大小根据自己喜欢。
7、翻炒片刻，加入生姜片，喜辣可以加干辣椒，多翻炒一会能更好的入味和上色。
9、卤肉做好之后，再把准备的青菜（西蓝花，油菜，豌豆等绿色蔬菜都可以）汆烫熟。
11、有时候我也会在卤肉里加入土豆胡萝卜。
