1、毛芹菜，择好，洗净，切成段，入沸水焯2分钟，捞出沥水。
2、牛肉洗净，切成丝备用。
3、锅内放少许油，放姜丝、花椒、辣椒圈煸香，放入牛肉丝翻炒至变色，放毛芹菜翻炒3分钟。
4、放入生抽、料酒翻炒匀后，出锅盛盘。
