怎样做青椒土豆片

青椒洗干净，去掉籽，从中间切开，切成大块，土豆去皮，对半切开，切成厚片，把切好的土豆片放入清水里，碗中加盐、醋、生抽、蚝油、淀粉、白糖、清水搅拌均匀，调成糖醋汁，热锅放油，油热后放入葱、姜丝炒香，放入辣椒和土豆片，翻炒均匀，加入调好的糖醋汁，继续翻炒，翻炒至土豆片刚刚熟就可以，关火出锅即可。