1、鸡洗净放入滚开水中，高火3分钟，取起洗净。
2、然后再把人参洗净。
3、稻米淘洗干净。
4、人参、黄酒、米放鸡肚内。
5、鸡放入器皿内，鸡胸向上，加入滚开水4杯或适量。
6、中火40分钟，食用时放精盐即可。
