菠菜肉松蛋糕卷的做法

1、倒入20g细砂糖。菠菜不加水榨汁，取55克汁倒入盆中，倒入45 克玉米油倒入78 克低筋面粉，7 克淀粉，用切绊的手法绊均匀打入4个蛋黄(刚搅才发现还没拍照，一个蛋黄给搅碎了😂)继续用切绊的手法绊均匀，然后预热烤箱上下火170 度

2、4个蛋白在无油无水的盆里加入几滴柠檬汁或醋(去腥的作用)，40克糖分3 次加入，把蛋白打发到湿性偏干呈小直勾就可以了

3、把三分之一蛋白加入到蛋黄糊中切绊均匀

4、再倒入到蛋白糊里搅拌均匀

5、没金盘用油纸折成长方形，倒入面糊，170 度上下火烤15 分钟

6、用一张新的油纸放在烤架上，把蛋糕反扣在上面，撕开上面的油纸，呈现毛巾面蛋糕，用刀子在上面轻轻划，但不切断，涂上沙拉酱，再洒上肉松

7、把擀面杖放油纸下面卷上油纸

8、包着油纸定型一会再切块颜值高但又吃不出菠菜的味道😊