1、将原材料洗干净，淋淋水分。
2、扁豆角切成斜丝。
3、鸡肉切成肉丝，可以稍微粗些，木有关系。(此处可加入一个鸡蛋，抓匀)
4、锅烧热，热锅凉油，下入肉丝，划散。
5、肉丝发白后，加入老抽，翻炒均匀。
6、放入豆角丝，放入生抽，盐，继续翻炒均匀。然后加入清水，不要没过菜，能隐约看到水即可。盖上盖子，焖煮。
7、水快干了的时候，掀开盖子，继续大火翻炒，直到水不见了，装盘开吃。
