猪肉酸菜饺子的做法

1、将酸菜洗净，剁成馅，撰去水份，装入碗中备用。

2、猪肉剁成馅，放入容器中，肉中放入适量的水，用筷子向一个方搅打上劲。

3、肉馅里放入酱油、盐、十三香、鸡精搅拌均匀。

4、将姜去皮切成碎末，葱切成葱花依次放入肉馅中搅拌均匀。

5、再倒入植物油搅拌均匀。

6、将酸菜放入肉馅中搅拌均匀。将酸菜馅盖上盖放一边备用。

7、盆中倒入面粉，倒入清水将面粉和成面团。

8、将面团揉成长条，揪成大小相同的剂子。

9、将剂子压扁，擀成饺子皮，装上馅包成饺子。

10、坐锅点火，锅内烧水，水开放入饺子，大火蒸二十分钟，出锅。