1、茄子一根，去掉柄部，然后清洗干净。
2、切成合适长短的段，然后再对半切开，码入盘中。
3、蒸锅里加水。放入蒸锅，冷水上锅大火蒸。
4、期间葱姜辣椒清洗干净切成末。
5、碗里放入盐、糖、生抽、麻油，搅拌到糖和盐融化。
6、蒸到茄子可以轻易用筷子戳洞。取出。
7、淋到蒸熟的茄子上，就可以啦！
