炝拌土豆丝的做法详细步骤

1、土豆处理：土豆洗净，去皮，切成细丝，用清水泡洗几次，泡掉淀粉

2、锅内加入清水，烧开，把土豆丝放入，同时放入醋和一点盐，烫几分钟，烫熟，捞出，放入凉水中冷却后，沥干水分，装入盘中

3、锅预热，放入油，油热后，把花椒粉和干红辣椒放入，爆香，装入碗中

4、把碗中的辣椒油浇到土豆丝上，放入盐，香油和醋，拌匀即可；OK！炝拌土豆丝大功告成！