炸制一道萝卜馅肉丸子，香酥好吃

1、首先把萝卜简单切碎，然后绞馅机再稍搅成碎粒。当然也不需要特别的碎，再挤去水分。

2、将猪肉馅放入切碎的生姜，萝卜馅，食用盐适量，十三香一勺，拌均之后再放入两个鸡蛋，鸡蛋主要起到粘性和蓬松的作用，还有就是要加入馒头屑，也可以是面包屑，加上这样会比平时不加炸的更酥脆好吃。

3、放入面粉和生粉，最后加入熟油少许把面粉拌均之后，一定要点粘稠度，不能太稀，用手能挤成丸子即可上火制作，

4、锅中加入适量食用油，开火热油，油温加热到5成热左右即可，控制好油温，中小火。

5、准备一个小不锈烈绷股炱钢勺子，沾一下清水，用手的虎口处挤出丸子，下锅炸制，炸的时候慢慢翻动，丸子炸成金黄色即可漏出，大家可以直接就这样吃，也可以烩菜吃，还可以做糖醋丸子，会有不同的口感。